“江老師，你怎麼還不動手啊？”林夕兮等人紛紛圍了過來，將江安簇擁在廚房的中心。
面對衆人的圍觀，江安只能露出無奈的笑容，“不是我不想動手，我是在想，這駝峯應該切成什麼樣才最合適。我以前喫的都是圓片狀的，但如果我們要燒烤的話，切成條狀會不會更好些呢？”
張哲傑大手一揮，豪爽地說道：“這也算問題？把刀給我，不管是圓片、條狀，還是長方形、四邊形、三角形，切成什麼樣咱們就喫什麼樣！”
雖然張哲傑的提議顯得有些粗放，但卻意外地得，到了大家的一致贊同。
“那好吧，就按照老張說的辦。”
得到了大家的支持，張哲傑躍躍欲試地準備動手。
然而，若嘉卻在這時悄悄地提醒他：“你切的時候要小心點哦，看你這麼興奮，別毛手毛腳的傷到自己。”
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“放心吧，我不會受傷的。”張哲傑拍拍胸脯，信心滿滿地拿起刀對準駝峯切了下去。
然而，他剛切了一刀就停下了，無奈地看向江安，“我說，你家的菜刀能不能磨一磨？怎麼這麼鈍呢？我剛纔那麼用力，才切開一小塊。”
江安笑了笑，指着張哲傑手中的刀說：“這個你恐怕怪不到我家的刀上。你拿的這把是水果刀，切水果還行，切肉就太費勁了。”
“哎，原來刀子還有這麼多講究啊。”張哲傑感嘆道。
見張哲傑這樣說，江安便開啓了自己的小課堂，他從櫥櫃裏拿出一整套刀具，一一展示並解釋：“你們看，這些刀子形狀不同，功能也各不相同。這把特別寬厚的是斬骨刀，也可以稱之爲剁刀，非常適合砍骨頭。”
他接着拿起另外兩把刀：“而這兩把就是我們常說的菜刀了，用於日常的切菜切肉。還有這把，它叫做剔骨刀，顧名思義，就是用來剔除骨頭上的肉的。”
江安詳細介紹完，又拿出一把狹長的刀遞給張哲傑：“這把纔是專門用來片肉的刀，無論是切條還是切塊都非常合適。剛纔我還以爲你認識這些刀呢。”江安的最後一句話明顯帶着調侃的意味。
張哲傑並不介意江安的調侃，兩人之間經常這樣開玩笑。
他解釋道：“其實我認識這些刀，就是不好意思自己拿。”
“得了吧，你還是趕緊動手吧。”江安催促道，同時瞥了一眼窗外的炭爐。即便隔着一段距離，也能感受到炭爐上方蒸騰的熱氣。
“這樣，你先去切這些駝峯，我先把外面的肉烤上。等你切好了，我們就可以直接喫飯了。”江安安排道。
“沒問題！”
張哲傑一拍胸脯，卻立馬後悔了。他的手剛纔抓着駝峯，滿手都是油，這一拍，新買的巴寶莉襯衫上留下了一個油漬麻花的大手印。
“哎呀，我的天哪！”
若嘉看着那個油手印，感到有些無語。這樣的衣服拿回去洗，恐怕要費很大一番力氣。不過，看到張哲傑這麼高興，若嘉也覺得特別開心。
張哲傑留在廚房裏切駝峯，而江安則帶着大家，來到院子裏開始烤肉。
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牛肉和羊肉只需要刷上一點油，放在篦子上進行燒烤就行，根本不需要提前醃製。一般來說，原味的肉纔是最香的。
如果再配上一些洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，就能將肉的香味再度激發出來。
在烤牛羊肉的時候，江安還準備了整頭的大蒜。
剝掉外面乾癟的硬皮後，帶着一些新鮮柔軟的蒜皮用刀子從中間直接切開，一分爲二地放在火爐上。
隨着溫度的上升，蒜的香氣也逐漸滲透到肉質裏面。
不論是烤什麼肉，最關鍵的還是調味料。
江安準備了海鹽、黑胡椒、孜然、芝麻、辣椒麪以及一些特製的海腸粉。
海腸粉這個東西就是用來代替味精的。
雖然很多人說自己不喫味精，並對味精有所誤解，但實際上現代人使用的雞精等調味料裏，大部分成分都是味精。
而且，味精的原材料其實就是玉米澱粉，既然喫玉米澱粉對身體無害，那喫味精又怎會有害呢？
當然，如果條件允許且個人口味偏好，可以選擇購買新鮮的海腸晾乾後磨成粉，這樣的增鮮品味道會比其他的產品更加純正。
另外，有些人在家裏做飯時，會避免使用味精、雞精等調味品，認爲它們不健康。
然而，他們可能不知道，在外出就餐時，無論是多麼高級的餐廳，廚師在烹飪過程中都少不了使用這些調味品，還包括鹽、糖、雞精、雞粉，以及一種被業內人士所熟知的神祕調料——這也是俗稱的祕製調料。
此刻，江安正在外面烤肉。
隨着炭火溫度的逐漸升高，肉的香味也愈發濃郁。
他撒上足量的鹽，利用鹽的滲透作用來鎖住肉的鮮美汁水。接下來，就可以根據個人口味添加其他調味品了。
就在這時，張哲傑端着一個大盤子從屋裏走了出來，盤子裏裝滿了切好的駝峯。“快來幫我一下！”他喊道。雖然駝峯本身不重，但張哲傑的手上沾滿了油，他總覺得盤子隨時可能從手中滑落。
林夕兮和若嘉立刻跑過去接過盤子，張哲傑這才鬆了口氣。“我的天吶，剛纔出來的時候我差點就把這一整盤都扔地上了。”
“沒事沒事，你去洗手吧。”
若嘉推着張哲傑回到屋裏，併爲他打開了溫水龍頭。
“用溫水清洗動物油脂的話，是不需要使用其他清潔劑的，這樣對皮膚也好。”說着，若嘉就幫張哲傑洗了起來。
突如其來的高規格待遇讓張哲傑有些不知所措。“領導，我不會是做錯什麼事了吧？”他忐忑地問道。
若嘉瞥了他一眼，無奈地笑道：“沒有啊，我只是覺得你剛纔弄得太累了，幫你洗一洗，也省得你自己費勁了。”
“哎喲我去，”張哲傑瞥了一眼窗外的夥伴們，他們都在忙碌地準備燒烤。他心中一動，狠狠地親了若嘉一口。
“哎呀，你幹什麼呀？”若嘉臉頰泛紅，瞪了張哲傑一眼，嘴上雖這麼說，卻也毫不猶豫地回吻了他。
兩人相視而笑，空氣中瀰漫着甜蜜與溫馨。
對於張哲傑來說，這種簡單而平凡的時光纔是最珍貴的。
儘管他因工作需要經常外出應酬，但真正讓他感到快樂的，還是像這樣在家裏與若嘉共度時光，無論做什麼都覺得特別有趣。
“好了好了，已經洗乾淨了。”
若嘉細心地爲張哲傑清洗了兩遍手，才放心地關上水龍頭。正如她所說，動物油脂遇到熱水就會自動融化，完全不需要使用其他清潔劑。
這一發現讓張哲傑感到十分新奇，“領導，你怎麼知道的？我以前還以爲這些油脂必須用香皂什麼的才能洗乾淨呢。”
若嘉想了想，神祕地笑道：“這個嘛，你去問江老師吧，他肯定能給你一個特別標準的解釋。”
於是，張哲傑拉着若嘉一起去找江安。他們來到江安身邊，張哲傑迫不及待地分享了自己剛纔的神奇體驗。
然而，江安的反應卻出乎他的意料。
江安並沒有表現出太大的驚喜，而是淡定地說：“張大公子，看來你確實缺少一些生活常識啊。以後我帶你多出去走走，到鄉下或者那些小地方好好體驗一下吧。”
張哲傑疑惑地看着他，“老江，你這麼說是啥意思啊？”
江安笑了笑，問道：“那你知不知道過去有一種東西叫做‘胰子’？”
“胰子？”張哲傑滿臉問號，“你說的是小姨子還是大姨子？”他誤以爲江安在開玩笑，不懷好意地笑了起來。
林夕兮等人白了張哲傑一眼，露出鄙夷的神情。
然而，張哲傑卻滿不在乎地說：“不恥下問嘛，因爲我不知道，所以才問的。再說了，我能聯想到的也就只有這個了。”
江安無奈地搖了搖頭，“你快閉上嘴巴吧。要不怎麼說你身上沒有一點菸火氣呢？這個‘胰子’就是過去人們用來清潔的東西。如果你沒用過的話，我相信你爺爺他們一定都用過。那個年代可是非常流行的。”。