醬油種類繁多，有生抽、老抽專用於上色和調味，還有蒸魚豉油等也屬醬油類。而江安手中這瓶，是頂級的頭道原漿醬油。
“這種醬油味道醇厚，但直接使用可能口感不適，因爲它的味道太重，香氣也太足，甚至帶有點生硬。”
江安解釋道，“所以，我打算把醬油稍微熬製一下，去除那種生硬味，讓黃豆的香氣完全釋放出來。”
看着江安換了一口鍋，林夕兮的好奇心更甚，他期待江老師今天能給他帶來什麼樣的美味驚喜。
爲了破除醬油中那股生硬的味道，最佳方法就是用鍋將其燒開。
在醬油翻滾之際，輕輕注入些許涼水，以此破解那股生澀。隨後，只需在熬製過程中將加入的水份熬出即可。
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林夕兮原本期待有什麼神祕的步驟，但聽完江安的解釋，他心想：“這似乎也挺簡單的嘛。”
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然而，江安只是微微一笑。
“如果你覺得這就完了，那就大錯特錯了。”
他解釋道，“我會繼續熬煮，直到水分完全蒸發。之後，我會加入一點糖，還有一點點小茴香。等到小茴香的味道完全釋放後，再將其撈出，明白了嗎？”
小林同學聽得雙眼放光，不禁問道：“江老師，我這喫的還是醬油嗎？”江安笑答：“這只是其中一種製作方法。爲了與酸菜和大骨頭的味道相得益彰，我特意選擇了小茴香。”
他繼續解釋：“與其他香料相比，小茴香的香氣初時雖不濃烈，但後味卻比許多香料更持久。”
林夕兮好奇地問：“江老師，那是不是喫其他食物時也有特別的喫法呢？”
“當然，”江安重重地點頭，“不同的食物自然有不同的喫法。你等會兒嚐嚐這道醬油就知道了，它特別適合搭配白肉類的菜品。”
“如果你覺得肉味有些腥，還可以加點丁香，你覺得如何？”江安提議。
林夕兮一雙大眼睛閃爍着期待，問道：“江老師，那我下次什麼時候還能喫到這樣的美食呢？我想嘗試不同的口味。”
江安被他那忽閃忽閃的大眼睛，看得哭笑不得，“你想什麼時候喫就什麼時候喫唄。”
“你想喫什麼，我都給你做，好不好？”林夕兮心中早已歡呼雀躍，雖然他嘴上沒說什麼，但他深知江老師總是最寵他的。
然而，這類燉菜需要時間慢慢燉煮。兩個小時過去了，酸菜大骨頭仍未出鍋。
林夕兮看了看時間，幾乎要放棄了，“江老師，要是還沒做好，咱倆先睡覺吧。我真的有點困了。”
江安微微一笑，瞥了一眼牆上的時鐘，自信地告訴他：“再過幾分鐘就可以起鍋了。我需要讓鍋裏的湯汁揮發得差不多，否則骨膠原無法充分包裹在酸菜上，會影響口感。”
“江老師，我特別好奇，你爲什麼不去做廚師呢？”
這不是林夕兮第一次提出這個問題，但江安之前的回答總是含糊其辭。今天，他決定給小林同學一個明確的答案。
“因爲要去當廚師的話，還得去考證，太麻煩了。”江安解釋道。
“江老師，這是真的嗎？”
林夕兮幾乎把臉貼到江安的臉上，用一種特別調皮的語氣問道。
江安只是微微一笑，沒有再多說什麼，起身走向廚房去揭鍋了。
當江安把美味的酸菜大骨頭端到桌上時，林夕兮聞到香氣的瞬間，就感到渾身的疲憊一掃而光，連之前糾纏着他的睏意也消失得無影無蹤。
“江老師，我要那個醬油，快點給我醬油！”小林同學迫不及待地，想品嚐江安精心製作的醬油，究竟會是怎樣的美味？
江安沒有多言，直接將醬油遞給林夕兮，叮囑道：“你嚐嚐吧，但喫的時候要小心點，別被大骨頭燙到嘴巴。”
林夕兮信心滿滿地回答：“沒事的，江老師，只要是好喫的，我的嘴巴就不怕燙。”
說着，他夾起一塊大骨頭，蘸了點醬油就往嘴裏送。
然而，事情並沒有像他想象的那樣順利，大骨頭上滾燙的濃湯瞬間讓他停下了動作。
“天哪，我怎麼感覺像是被它咬了一口！”林夕兮驚呼道。
江安無奈地笑了笑，拿起旁邊的餐刀，幫林夕兮把大骨頭上的肉一片片剔了下來。
不知道江安是怎麼做到的，這些肉片竟然肥瘦相間，還帶有大骨頭上獨特的脆性膠原。
林夕兮蘸了醬油後，細細品嚐了兩口才放進嘴裏。
咀嚼時，不僅味道醇厚，還有一種非常滋潤的感覺。
“天哪，江老師，這個真的太好吃了，比你之前做的酸菜大骨頭都要美味！”林夕兮讚不絕口。
江安自知這道菜的不足之處，於是問道：“不過說實話，是不是還是沒有我們在北方喫的殺豬菜好喫？”
然而林夕兮的回答卻讓他有些意外。
小林同學認爲，這是他喫過最好喫的酸菜大骨頭，沒有別的原因，全然是因爲這是江安親手製作的，還有他們兩個人，共同努力調製的，那一碗蒜醬的功勞。
當他們喫完這頓飯時，天都快亮了。
江安也感到非常疲憊，於是抱着林夕兮直接回到樓上的臥室去休息。至於桌上的碗筷等雜物，就等到睡醒之後再收拾吧。
躺在牀上，江安思索着，是否該購置一臺，最先進的自動洗碗機——那種無需將每個盤碗，整齊擺放的便捷機型。
當江安和林夕兮，從甜美的夢鄉中醒來，已是次日午後。
他們這一覺睡得極爲舒適，然而，客廳中那碗蒜醬卻以其濃郁的氣味，瀰漫了整個空間。
林夕兮站在客廳門外，滿臉苦楚地望向江安：“親愛的江老師，救救我！這麼美味的東西，怎麼第二天味道會如此濃烈？”
江安無奈地苦笑：“這個我也不太清楚。不過昨晚我就已經預料到這種情況了。沒關係，我們把窗戶都打開，通通風就好了。”
“通風真的有用嗎？”林夕兮疑惑地問。
江安肯定地點點頭，隨即兩人迅速行動，將客廳兩側的窗戶和大門全都敞開。
不出幾分鐘，屋內的蒜香味便消散得無影無蹤。
林夕兮這才鬆開了緊捏鼻子的小手，感嘆道：“天吶，江老師，這東西的味道太刺鼻了，以後喫完一定要及時收起來。”
“好了，我知道了。下次喫完我們就收起來，行不行？”江安寵溺地摸了摸他的頭。
然而，兩人又陷入了無聊之中，不知該做些什麼。
江安眼中閃過一絲狡黠的笑意，他緊緊抱住林夕兮：“要不然我們倆把昨天晚上沒有進行的遊戲，現在補充拓展一下？”
“纔不要呢，現在是什麼時候啊？”
林夕兮嘴上拒絕着，臉頰卻微微發紅，然而他還是情不自禁地摟住了江安的脖子。
接收到美人的暗示，江安自然不會放過這個機會，他腰部一用力，直接將林夕兮抱起，朝着樓上的臥室衝去。
幾個小時後，當江安和林夕兮一起洗完澡，兩人臉上依然洋溢着歡愉之後的幸福笑容。
小林同學輕輕捶打着江安的胸膛，調侃道：“狗男人，你還真挺用力的呢。”
江安無奈地笑道：“那沒辦法，咱們兩個剛在一起的時候，你總說我不夠用力，老說你纔是主導。現在我要讓你看看，誰纔是真正的主導。”
“那當然還是我嘍。”
林夕兮得意地笑，隨後一個閃身，不管江安的反應，掐着腰說，“反正我剛纔還沒求饒呢，如果你還有體力的話，那就快來抓我吧。”