老虎菜是一道涼菜，據說是很有來歷的。
但是江安卻認爲那個故事可能不太真實，因爲像這種利用蔥蒜等辛辣味，打開味蕾的方式有太多種。
很有可能背後的小故事就是一個託詞而已。
當然大家現在滿不在乎，畢竟生蔥什麼的老張他們喫不慣，對這道菜下傢伙的，都是江安和林夕兮。
現在小林同學基本上對於北方的口味來者不拒。
而更吸引老張和若嘉的，其實還是毛蔥炒雞蛋。
“這不就是洋蔥炒雞蛋嗎？”
“這也算是特色嗎？”
老張夾了一筷子在小碗中，怎麼看也不覺得有啥特殊的。
“真的一喫飯就能看出你是南方人來。”
江安此刻笑道：“我們都是用小碟子喫飯的，這個小婉用來盛湯；你以後要是打算裝北方人的話，記得把這個習慣改掉。”
“我不要裝北方人，我是北方的客人！”
張哲傑說着，還在催促江安給他解惑：“你還沒說一個洋蔥炒雞蛋有什麼特色的地方。”
“你見過這麼小的洋蔥嗎？”
江安特意挑了一塊毛蔥出來：“這個叫做毛蔥的，看着和洋蔥差不多，品種也類似，但是辛辣口味可是不一樣的。”
“味道更濃郁！”
“對了。”
江安想了一下：“在南方有些地方叫做幹蔥或者是幹蔥頭。”
“……我怎麼不知道？”
張哲傑會議了半天也沒有印象，但是不重要了，是什麼都不耽誤喫。
一大口毛蔥和雞蛋一起喫下去，他的確感受到了不一樣的滋味，就不好形容但是絕對和洋蔥炒雞蛋不一樣。
“這個味道很神奇！”
“神奇？”江安笑了，隨後看向若嘉：“你也這麼覺得？”
“反正比洋蔥炒得要好喫一些。”若嘉仔細地品了品：“就是香味更濃，而且喫下去之後好像最裏面也不會有殘留的味道。”
“差不多吧。”
江安這會做了一個大膽的決定：“阿姨！您好！請您過來一下！”
“啥事小夥子？”
剛纔個點菜的阿姨笑呵呵地過來了：“有啥事？”
“那個能給我們來一點毛蔥嗎？就是生的毛蔥，還有北方的大蔥。”
“如果只是香蔥的話，我怕他們感受不到咱們這邊美食的魅力。”
“小意思。”阿姨想都沒想，應了一聲就走。
沒一會的工夫，就給他們拿來了一盤子已經剝好的毛蔥，還有兩根純正的北方冬蔥。
冬蔥，就是地產大蔥經過冬儲之後的樣子。
上面的綠葉再就都乾癟了，喫的時候也是把葉子弄下去，然後就剩下一個蔥白，蔥白裏面的芯還是嫩黃色的。
這種大蔥，味道濃郁辛辣，空口喫的話一般人接受不了。
和魯地大蔥有着明顯的區別。
但是社會所有人的注意還都在那個小毛蔥身上：“老江，這個小玩意就是你說的毛蔥吧？”
“對。”江安點點頭：“就是這個，你有勇氣嚐嚐嗎？”
“這叫什麼話！”
雖然明知道這是江安故意在刺激他，然而當着若嘉面前，他老張能慫嗎？
並且在他的認識當中，仍然還是以爲這東西的口味也就和一般的紫色洋蔥差不多，雖然會辛辣一些，但能接受。
“你看着，哥們這就給你幹一個！”
“等等！”
看他要把整個的往嘴裏塞，江安急忙阻攔道：“你還是聽話切開喫吧。”
“喫……六分之一就行。”
“不用。”
張哲傑大手一揮，相當豪爽地道：“這個小玩意還用六分之一？你有點太看不起我了，老江今天哥們就讓你見識一下。”
“別說我沒勸過你啊。”江安現在絕對是好心地提醒：“反正我之前喫的時候都是一次六分之一，或者更少一點。”
“好多當地人都做不到一口一個。”
“那今天我就能。”
張哲傑這會似乎有點上頭了，拿着一個不太小的毛蔥，沾了一點雞蛋醬之後，笑眯眯地看着身邊的若嘉。
“看好了，今天你的老公就要創造奇蹟！”
話音落下，張哲傑一口把整個的毛蔥都塞進去了。
然後想也不想地開始咀嚼。
怎麼說呢，毛蔥整個東西的辣和洋蔥真的不一樣，是後返勁，開始還不覺得有什麼，光是香味和甜味。
但是幾秒鐘之後那股濃烈的辣味就會宣泄開來，準確地形容不是辣，而是辛的味道。
辛包含了辣，但是又有所不同，因爲這個辛的味道，是需要竄開的，最直白的食物表現就是芥末。
一口下去，原地昇天的那種。
辛氣會竄通你的大腦，身體，鼻子眼睛嘴巴什麼的都會受到影響，而辣味就只會在口腔中作用，從而依靠產生的灼燒感來表達自己。
……
“我要死了！”
張哲傑這邊才咬了幾口，毛蔥的辛辣味就會發出來，瞬間眼淚什麼的就全都出來了，而且舌頭也覺得發麻。
“不行！”
“這個真的扛不住！”
他在這嚷嚷着，江安這邊急忙讓若嘉幫忙用紙給他接住了，看老張現在的樣子如果要是喫下去的話，沒準真的會升天。
“吐出來！吐出來！”
一分鐘之後！
老張雖然把剛纔的毛蔥都吐出去了，但是口腔中，那股子辛辣的味道仍然沒有散開，包括他自己都覺得好像是每一個毛孔都辣得不行。
“我的天啊，這個味道太神奇了。”
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“喝飲料都壓不住的。”
江安樂了：“誰讓你小子不聽勸，是不是打算當着若嘉面前，充個英雄的？”
“別提了。”
老張甩甩手：“這次是我小看它了，誰能想到嗎，那麼小的一個就像是炸彈一樣，還是延時炸彈……”
“老江你會生喫這個東西嗎？”
“是啊。”
江安坦然地點點頭：“就是在魔都的時候不太容易買到，所以就不怎麼喫。”
“你絕對是個戰士！”
“我服了。”老張算是徹底被毛蔥給打敗了，這眼淚什麼的還是沒有完全止住，倒是林夕兮剛纔跑到櫃檯上給他要了一個山楂捲來。
“喫下去吧，老闆說把這個含在嘴裏會好一些的。”
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“多謝女俠仗義相救！”別看老張都快是昇天了，但依舊還是掩蓋不住他活躍的靈魂，都這時候了還不忘衝林夕兮抱抱拳。
“記住了老張以後在這邊要聽話，懂不懂？”
江安這會自己掰開一個毛蔥小口地吃了起來：“不過說點正經的咱們既然冰雪大世界都玩完了，還有什麼其他想去的地方嗎。”
“我也不知道啊。”
張哲傑道：“不然我們到時候去問問陳小姐，要是沒有的話就換個對方。”
“行。”
江安微微一笑：“我也是這個意思，畢竟時間還有還能多，我之前都說過了，這一次要帶着小林同學，把這邊三省都走遍了。”
“那太好了。”
張哲傑輕輕地推了若嘉一下：“咱們兩個就跟着江老闆，不離不棄好不好？”
這麼不要臉的話，若嘉肯定沒辦法吭聲的，倒是林夕兮這會主動把若嘉抱在了懷裏：“反正不管你們怎麼樣，我是要帶着若嘉的，老張你願意做個跟班的拎包小弟嗎？”
“必須願意啊！”
幾個人說說笑笑，而此刻下一輪的菜品也正好送來。
就是他們今天最期待的主菜——殺豬菜！
“小心一點上菜了。”
還是剛纔那個阿姨，不過這一次送菜的卻三個人，先把鍋包肉放下，然後就是一個大的酒精爐，當阿姨把殺豬菜的大盆穩穩當當架在上面的時候，所有人都看傻了。
當然，這一次也包括了江安！