第653章 蛋黃開口酥

發佈時間: 2024-11-14 21:06:35
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慧娘也連連點頭:“就是種類少了點。”

“我會的點心可不止這一種。”阮靈得意的說道,“不說一千,也有八百種。”

所以說,這活得久,也不是沒有好處的。

起碼見多識廣,知識量很豐富。

阮志高在興頭上,說道:“小妹,時間還早呢,再做兩種給我們看看。”

“嗯那就再做一個酥。”阮靈看了看材料,很快就決定了,“做蛋黃開口酥,好不好”

單聽這個名字,都想嘗一嘗。

嘴饞的慧娘連連點頭,一臉期待。

阮靈擼袖子,先用麪粉準備酥皮,然後用糖,雞蛋,豬油,葡萄乾做餡兒。

把餡兒包到油皮裏面,再用刷子在外面刷一層蛋黃液,蛋黃液幹了後,拿刀子劃一個十字,放到烤爐裏面。

依舊是一炷香時間。

時間到,她取出開口酥,只見原本圓形的酥餅,變成了開着口,露出蛋黃餡兒的餅。

活像一只小小蓮花,精緻漂亮極了。

看的一家人都驚歎,捨不得伸手拿。

阮靈只好自己拿一個喫:“嗯馬馬虎虎能喫。”

“做失敗了嗎”阮志高拿一個咬一口,然後就呆住了。

陳淑鳳就安慰阮靈:“沒關係的,不好喫再重做一次”

“什麼不好喫”阮志高打斷她,“是太好吃了比鮮花餅還好喫”

“真的假的”金氏迫不及待伸手拿一個,咬一口。

入口酥香,蛋黃餡兒又香又有嚼勁。

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好喫,太好喫。

慧娘笑道:“不得了,這若是拿出去賣,準備一下子就搶光。”

一家子喫的個個都被勾出了饞蟲,嚷着叫阮靈再做一道。

阮靈看看時間不早,就挑了個時間短,不需要費事的核桃花生芝麻片。

她帶來的材料中,有一小袋花生,核桃,一小袋黑芝麻,還有一點枸杞。

是純兒弄來給她泡茶喝的。

“嫂子,你們來幫我。”她讓慧娘和陳淑鳳都動手,把核桃剝出來,掰碎,花生去皮分成兩半。

她把這些全都放到鍋裏炒,炒出香味後,撈出來,再把黑芝麻也炒熟。

枸杞洗乾淨混在覈桃花生裏面,。

接下來做糖。

白砂糖和麥芽糖放在鍋裏熬,小火不停的攪拌,直到能用筷子拉出糖絲的時候,就用一點點小火保溫,以免糖稀凝固。

趁着這時間,把黑芝麻和花生核桃等,全都倒進糖裏面攪拌,然後弄出來用擀麪杖壓平,最後用刀切成小薄片。

阮成德他們看着她做,都看直了眼睛。

“乖乖,這得耗費多少東西啊。”阮成德直搖頭。

阮靈把做好的一片塞到他嘴裏:“爹先嚐嘗看。”

阮成德有點不好意思,然而芝麻片一入口,他就閉上了嘴巴。

“咋樣啊,老頭子”金氏問,“放了這麼多糖,是不是膩得慌”

“不膩,”阮成德一口氣喫掉,還意猶未盡的砸吧嘴,“太香了又香又脆,還不粘牙。”

芝麻花生核桃,炒一炒都是香的。

何況混在一起呢。

阮靈做了二三十塊,當場就被一家人分光了。

慧娘直呼好喫:“恨不得再來一盆,我都能吃了”